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【あっさり】世界一にもなったサイフォンでだしをとるラーメン

サウナでととのうことがいきがいの、福岡在住の者です。

福岡といえば豚骨ラーメンのイメージがやはり強いかと思いますし、Google Mapでラーメンと検索しても出てくるラーメン屋さんはほぼほぼ豚骨です。

そんな福岡のラーメン事情ですが、今回はあっさり系で個人的にお気に入りのお店をご紹介したいと思います。

 

「大重食堂 今泉店」

まったくイメージが沸かないと思いますが、サイフォンを使って煮出すあっさりしたスープがとてもお気に入りです。

 

メニューはこのような感じです。

もともとラーメンとトッピング、ごはんもののようなラインナップでしたが久々に訪問したところセットメニューが誕生していました。

 

カウンターには小ぶりなやかんがあり、これを傾けるとお水が出てきます。

少し早めにゆっくり戻してあげるのがコツなのですが、はじめはこぼすこと間違いなしです笑

 

サイフォンでだしを煮出している様子です。

コーヒーを淹れる器具でラーメンのスープを作るという、なんとも不思議な光景です。

 

サイフォンでとったスープを器に注ぎ、麺やチャーシューなどが盛り付けられ提供されるラーメンがこちら。

スープがとてもとてもおいしすぎて、替え玉しようかなと思う頃にはスープがめちゃくちゃ減っています。

スープを飲む量は計画的に。

 

このおいしいおいしいラーメンは、ワールドラーメングランプリで優勝した世界一のラーメンでもあるそうです。

こんなおいしいラーメンが食べれるなんてとっても幸せです。

 

今回訪れた今泉店は、天神のビックカメラのすぐ近くにあり、アクセスも抜群。

あっさりしたラーメンが食べたくなった時に訪れてみてはいかがでしょうか。

 

ライター

かいわれ

今 私の願い事がかなうならば 語彙力がほしい